目前，2021年夏糧收購已自南向北陸續展開。由于南方部分主產區近期遭遇低溫、強降雨等不利天氣，今年夏糧收獲上市時間有延后。截至6月5日，主產區累計收購小麥215萬噸，油菜籽11.9萬噸。

據監測，隨著上市量逐漸增加，新產小麥收購價格較收購初期有所回落，當前主產區收購均價為1.23元/斤，較開秤初期回落0.02元/斤。